日立L-8800型氨基酸分析仪检测牛乳中掺加动物蛋白水解物

• 作者: 南文考 李培兵 王永辉 邓炳楠 金宏
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 日立L-8800型氨基酸分析仪 牛乳 动物蛋白水解物
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2547-2548,2654
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:建立采用日立L-8800型氨基酸分析仪测定牛乳中掺加动物蛋白水解物的方法.方法:通过日立L-8800型氨基酸分析仪测得羟脯氨酸(HYP)的含量,由测得的HYP含量换算得出牛乳中掺加的动物蛋白水解物的量.采用标准色谱柱(ID4.6 mm×60 mm),日立2622型离子交换树脂作为固定相进行分离,柱后茚三酮衍生、440 nm波长定量检测的离子交换色谱法测定HYP含量.结果:HYP离子交换色谱显示其保留时间为5.50 min,线性范围为0.005～10.0 mmol/L,检出限为3 pmol,回收率为96.89%～103.62%,日内、日间测定的相对标准偏差均小于1.5%.结论:该法操作简便,分析时间短,内源物质干扰小,特异性好,准确度高,线性范围宽,检出限低,可为牛乳的卫生监督和质量控制提供有效的技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宏	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	84	1040	18.0	28.0
2	李培兵	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	43	380	12.0	17.0
3	南文考	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	45	425	13.0	19.0
4	王永辉	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	34	260	9.0	14.0
5	邓炳楠	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	17	89	5.0	8.0