甘蓝型油菜种子黑色素提取条件的优化

• 作者: 严寒 何勇 汪佩雅 王雨 田志宏 许本波 谢伶俐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蓝型油菜 黑色素 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2009,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 11176-11178
• 页数: 3页
• 分类号: S565.4
• 字数: 2447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.23.139

摘要

[目的] 探讨甘蓝型油菜种子黑色素提取的最佳条件.[方法] 以中双5号甘蓝型油菜籽为材料,用碱溶解-酸沉淀法提取甘蓝型油菜种子黑色素,通过单因素试验探讨提取剂NaOH浓度(1%、2%、3%、4%)、提取温度(40、60、80、100 ℃)、提取时间(1、2、3、4 h)、提取次数(1、2、3、4次)、沉淀pH值(1、2、3、4)对甘蓝型油菜种子黑色素提取率的影响,并采用正交试验优化提取条件.[结果] 5种因素对甘蓝型油菜种子黑色素提取率均有不同程度的影响.[结论] 甘蓝型油菜种子黑色素的最佳提取条件是:NaOH浓度为3%,提取温度为80 ℃,提取时间为1 h,提取次数为2次,沉淀pH值为4,其提取率为13.07%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田志宏	长江大学生命科学学院	102	670	13.0	21.0
2	王雨	长江大学生命科学学院	18	46	4.0	5.0
3	何勇	长江大学生命科学学院	41	251	8.0	15.0
4	严寒	长江大学生命科学学院	31	331	8.0	17.0
5	许本波	长江大学生命科学学院	38	219	7.0	13.0
6	谢伶俐	长江大学生命科学学院	29	106	6.0	8.0
7	汪佩雅	长江大学生命科学学院	1	8	1.0	1.0