采后钙处理对奉节脐橙褐变及膜脂过氧化作用的影响

• 作者: 李正国 杨迎伍 樊晶 王心宇 袁陵 邓伟
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脐橙 钙处理 果皮褐变 膜保护性酶 膜脂过氧化作用
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 207-211
• 页数: 5页
• 分类号: S666.4
• 字数: 3916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2010.02.009

摘要

奉节脐橙(Citrus sinensis Osbeck)是重庆鲜食柑橘的重要品种之一,但容易发生果皮褐变,严重影响生产的经济效益.为了降低脐橙果皮褐变的发生,提高果实的耐贮性和商品价值,本研究以奉节脐橙果实为材料.分别用1% CaCl_2、2% CaCl_2、1%Ca(NO_3)_2、2% Ca(NO_3)_2配合施保功、2,4-D处理,分析其对果皮褐变及膜脂过氧化作用相关生理指标的影响.结果表明:钙处理能有效降低褐变指数、相对电导率和丙二醛含量.提高膜脂过氧化保护酶活性,从而降低果皮褐变率;氯化钙处理效果优于硝酸钙处理.1% CaCl_2浸果处理的效果最好,贮藏110d后,褐变指数比对照降低了27.5%.