重金属对平菇菌丝生长、产量和质量的影响

• 作者: 杨小红 胡清秀 韩立荣
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 平菇 重金属 生长速度 生物学效率 安全限量值
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 35-38
• 分类号: S646.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.06.012

摘要

通过在培养料中添加不同浓度的4种重金属(Pb、Cd、Hg、As),研究这些元素对平菇菌丝生长和子实体产量的影响,以及这些元素在子实体中的累积规律及其对平菇安全质量的影响.结果表明,4种重金属在较高浓度条件下,可明显抑制菌丝的生长,显著降低子实体的产量和生物学效率,同时严重影响平菇的安全质量.子实体中4种重金属的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,根据NY/T 5095-2006中重金属限量要求,建议平菇培养料中Cd、Hg和As的浓度应分别低于0.35 mg.kg-1、1.88mg·kg-1、4.03 mg·kg-1(湿重);根据NY/T 749-2003中重金属限量要求,建议平菇培养料中Cd、Hg和As的浓度应分别低于0.35 mg·kg-1、0.88 mg·kg-1.96 mg·kg-1(湿重).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡清秀	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所	55	1109	16.0	32.0
2	杨小红	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所	15	169	7.0	13.0
3	韩立荣	湖南农业大学园艺园林学院	2	21	2.0	2.0