动物血中超氧化物歧化酶的提纯及应用

• 作者: 李晓波 邓璞红 黄建华
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 超氧化物歧化酶 提纯 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 66-70
• 分类号: S852.23
• 字数: 4802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7516.2010.04.017

摘要

超氧化物歧化酶(SOD)是一种广泛存在于动植物及微生物体内的金属酶,能催化超氧负离子发生歧化反应,有效清除机体内的超氧自南基,具有重要生理功能.本文概述了从动物血液中提取、纯化SOD的工艺,并探讨了其在食品领域的应用研究进展及存在问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓波		32	137	7.0	10.0
2	黄建华		25	135	6.0	11.0
3	邓璞红		5	11	2.0	3.0