粗粮青少年不宜常吃

• 作者: 赖东豪
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 育儿有方
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因.糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康."粗粮",是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病.因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病.