海藻酸钠/壳聚糖微胶囊的制备及其应用研究进展

• 作者: 何荣军 孙培龙 杨爽 欧阳润棠
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊 制备 控制释放
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 166-169,173
• 分类号: TS2
• 字数: 4130字
• 语种: 中文

摘要

综述海藻酸钠和壳聚糖的理化性质、海藻酸钠/壳聚糖微胶囊的制备原理和方法,以及微胶囊化对包埋物释放行为的影响,并对其应用前景和研究方向进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学生物与环境工程学院	172	2233	24.0	39.0
2	何荣军	浙江工业大学生物与环境工程学院	28	292	8.0	16.0
3	杨爽	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	72	1.0	2.0
4	欧阳润棠	浙江工业大学生物与环境工程学院	1	72	1.0	1.0