PALETTO终于遇上珍贵的小牛胸腺

• 作者: 扶滨浩 梁春雪
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 小牛胸腺 意大利北部 PALETTO 一道菜 主题餐厅 淀粉水解 汤汁 马铃薯片 松露 羊肚菌
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 129-129
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】PALETTO的大厨Massimo长得符合一切漫画家或者雕塑家对"厨师"这个职业的想象,执掌过D&G在意大利的主题餐厅的大勺。Massimo说,冬天嘛,人人都口味重。所以这一季的料理都是浓墨重彩的意大利北部的菜肴。