配方组成对烷基糖苷体系液晶形成的影响

• 作者: 刘玲雁 张婉萍
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 烷基糖苷 液晶 相行为
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TQ423.2
• 字数: 5238字
• 语种: 中文

摘要

研究了配方组成对烷基糖苷乳化体系液晶形成的影响,并针对优化体系研究了其相行为,主要研究了助乳化剂和油质原料对体系液晶形成的影响.实验结果表明,在助乳化剂与烷基糖苷的复配过程中,硬脂酰谷氨酸钠和十二烷基硫酸钠有较好的助乳化作用,且对液晶的形成影响不大.在所研究的五种油质原料中,十六～十八醇可以很好的促进液晶结构的形成;极性的PPG-15硬脂醚与十八酸不利于液晶的形成;而非极性的白油则不影响体系液晶结构的形成.同时通过对烷基糖苷-十六～十八醇-硬脂酰谷氨酸钠/去离子水相行为的研究,发现此体系在任意比例范围内都会形成液晶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婉萍	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	47	313	10.0	14.0
2	刘玲雁	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	16	1.0	1.0