乳化工艺对液晶形成的影响研究

• 作者: 张婉萍 朱亮亮
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 化学
• 关键词: 液晶结构 乳状液 制备工艺
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: O648|TQ423.92
• 字数: 3773字
• 语种: 中文

摘要

通过偏光显微镜观察乳状液中的液晶结构,研究了乳化工艺对乳状液中液晶结构形成的影响.研究结果表明,在乳化剂为烷基葡糖苷的体系中,运用油相加入水相的直接法制备的O/W乳状液,可以制得含液晶结构的乳状液;在乳化过程中,油相快速加入水相有利于液晶结构的形成;较高的乳化温度有利于乳化剂分子在油水界面形成平面层状的液晶结构;较快的均质速度有利于形成细小的乳化粒子,但不破坏液晶结构的形成;冷却过程中的慢速搅拌不破坏乳化剂分子的有序排列,有利于液晶的稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婉萍	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	47	313	10.0	14.0
2	朱亮亮	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	15	1.0	1.0