乳化-内部凝胶化工艺制备固定化酵母微胶囊

• 作者: 于炜婷 刘袖洞 林军章 马小军
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 乳化-内部凝胶化 海藻酸钠 微生物 固定化培养
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程与技术
• 页码范围: 710-717
• 页数: 8页
• 分类号: Q81
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2009.03.026

摘要

乳化-内部凝胶化技术可制备粒径可控且分布较均匀的海藻酸钙凝胶微球,其工艺易于放大以实现工业规模生产,因而已被用于蛋白、多肽类药物的缓控释载体和酶的固定化研究.本文提出将乳化-内部凝胶化工艺用于微生物固定化培养的研究,以啤酒酵母S.cerevisiae BY4741为模型,重点考察了乳化-内部凝胶化工艺过程相关参数对微生物活性的影响规律,发现酸是影响其活性的主要因素.因此,从内部凝胶化的原理入手,确定了适合微生物包埋的工艺条件,制备过程中微生物活性可保持77.0%,凝胶微球体积产率93.5%.进而制备载细胞海藻酸钠-壳聚糖微胶囊(AC微胶囊),考察AC微胶囊固定化培养过程中啤酒酵母的生长动力学,结果表明:在细胞增殖过程中,微胶囊形态保持良好,酵母菌的生长动力学明显优于游离培养组.因此,乳化-内部凝胶化工艺有望成为规模化微生物固定化培养和生产的新技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘袖洞	大连大学环境与化学工程学院	22	233	8.0	15.0