沙棘油微胶囊化工艺研究

• 作者: 聂斌英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘油 微胶囊化 工艺研究
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.11.003

摘要

研究了含油量30%的微胶囊化沙棘油粉末配方中乳化剂的选择、配比及用量,同时对加工工艺参数如乳化温度、均质压力、喷雾干燥进风、出风温度进行了考察.研究结果表明,采用柠檬酸单甘酯、蔗糖酯170、蔗糖酯1570,按2:3:3配比,复合乳化剂用量2.2%～2.6%.此时适宜的乳化温度为65～75℃,均质压力为30～40 MPa,喷雾干燥进风温度低于210℃.出风温度100℃左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂斌英	江西宜春学院化学与生物工程学院	6	36	3.0	6.0