油茶的深度开发利用

• 作者: 林翔云
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶 荼油 开发利用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 24-28
• 分类号: TS225.1+6
• 字数: 6739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.03.008

摘要

较为详细地介绍和分析目前国内外油茶的开发和利用工作情形,重点介绍角鲨烯、荼多酚、茶多糖、茶皂素以及糖萜素等高价值物质的提取、制作和利用.提出一些前瞻性的设想和建议,对当前种植和开展油荼的综合利用有指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林翔云		28	123	5.0	11.0