β-紫罗兰酮-β-环糊精包合物的结构确证及反应热力学研究

• 作者: 刘云 姬小明 苏长涛 赵铭钦
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 环糊精 紫罗兰酮 包合物 反应热力学 卷烟加香
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 80-83
• 分类号: TS45
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2010.05.017

摘要

利用饱和水溶液法制备了β-环糊精和β-紫罗兰酮的包合物,通过1H NMR和 DSC测试方法证实了包合物的生成.并对反应的热力学进行了研究,计算了包合物的稳定常数(K=1×1011),证实了包合过程为放热反应,得出包合反应的热力学常数[△H=-58.6 kJ/mol,△S=-114.6 kJ/mol和△G=-2 743 kJ/mol (30℃)],证实包合过程的推动力主要是范德华力.将包合物添加于卷烟配方的烟丝中,具有增进卷烟香气质量的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵铭钦	河南农业大学烟草学院	212	2305	25.0	36.0
2	姬小明	河南农业大学烟草学院	79	442	11.0	18.0
3	刘云	河南农业大学烟草学院	11	159	7.0	11.0
4	苏长涛	河南农业大学烟草学院	5	148	4.0	5.0