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泰州名食五味干丝
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摘要：
"五味干丝",是江苏泰州传统名食,己有百年以上的历史.据有关资料记载,约在清光绪初年,由于豆制品种的发展,茶面馆开始用豆腐干制做干丝.在这以前,是用"卜页"(又名"千张")作为原料,实际上是"烫卜页".所以说"烫干丝"是由"烫卜页"发展而来.
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家庭中医药
主办单位：
中国中医科学院中药研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-3743
CN：
11-3379/R
开本：
16开
出版地：
北京东直门内南小街16号
邮发代号：
82-654
创刊时间：
1993
语种：
chi
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