上海市静安区食源性腹泻病的发生状况及对策分析

• 作者: 刘弘 征柏 徐惠珠 王李伟 陈毅琼 颜士勇 高围溦
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 腹泻 调查 患病率
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 277-280
• 分类号: R442.2|R821.35
• 语种: 中文

摘要

目的 全面了解静安区食源性腹泻病发生状况,为建立食源性疾病监测网络提供基础资料,以便提出相应的控制措施.方法 采用整群抽样的方法选择静安区常住居民201人,入户调查,询问基本情况、食品卫生知识和行为、食源性腹泻病、食品卫生状况评价及需要.用Epidata建数据库,用SAS进行统计分析.结果 静安区居民腹泻年患病率为25.87%,两周患病率为4.98%;食源性腹泻年患病率为5.97%,两周患病率为1.49%.性别、年龄、职业、文化程度、婚姻状况、健康状况对患病率的影响差异无统计学意义.但不同经济收入的调查对象腹泻年患病率差异有统计学意义(P<0.01),其中收入较高者腹泻年发生率有高发倾向.食品加工用具是否生熟分开对腹泻年患病率的影响差异有统计学意义(P<0.05),刀具不专用患病的危险是专用的6.41倍,砧板不专用患病危险是专用的5.23倍;异味或变质食品处理方式对腹泻两周惠病的影响差异有统计学意义(P<0.05),加工后再吃患病危险是不吃的10.50倍;家庭冰箱使用状况对食源性腹泻的年患病的影响有差异统计学意义(P<0.05),不使用冰箱患病危险是使用冰箱的5.03倍;未发现其他生活方式对患病的影响.结论 食源性腹泻病仍有发生,居民要加强厨房卫生意识和养成良好的个人卫生饮食习惯,要大力宣传食品卫生知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘弘		75	774	16.0	24.0
2	高围溦		24	307	11.0	17.0
3	王李伟		6	69	4.0	6.0