啤酒中常量元素和微量元素的测定方法

• 作者: 周雅兰 张金生 李丽华 韦琳骥
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 微量元素 常量元素 研究方法
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 63-67,74
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.07.018

摘要

由于人们对啤酒的日益依赖,使得更多的人对啤酒中成分的研究感兴趣.介绍近年来不同科学家研究啤酒中主要常量元素和微量元素的方法,并对其中的一些方法进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金生		198	1188	15.0	24.0
2	李丽华		203	1201	15.0	24.0
3	周雅兰		7	31	4.0	5.0
4	韦琳骥		6	25	3.0	5.0