酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析

• 作者: 刘海鹏 吴荣荣 张柏林 王敏
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 实时荧光定量PCR
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 38-40
• 分类号: Q93-33
• 字数: 2088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.08.010

摘要

采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法获得的样品中L2浓度为8.82×10smL-1,荧光定量的结果是8.78×108mL-1;嗜热链球菌S1活菌数与细胞循环教的相互关系曲线为Y=-3.03910gX+35.45(R2=0.995),采用平板计数法,获得的样品中嗜热链球菌S1浓度1.08×108mL-1,荧光定量的结果是1.06×108mL-1.实时荧光定量的方法适合于酸乳中乳酸菌的快速计数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海鹏	衡水学院生命科学系	21	21	2.0	4.0
2	张柏林	北京林业大学生物科学与技术学院	122	1252	18.0	28.0
3	吴荣荣	衡水学院生命科学系	46	165	6.0	11.0
4	王敏	衡水学院生命科学系	39	229	9.0	13.0