西安市不同蔬菜中重金属污染分析

• 作者: 孙新涛 段敏 马往校
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 蔬菜 重金属 污染
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 439-442
• 分类号: X503.231
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2010.05.014

摘要

为了了解蔬菜中重金属的污染情况,利用原子荧光光度法和原子吸收分光光度法测定了西安市城区10种蔬菜80个样品中汞、砷、铅、铬、镉的含量.结果表明:在检测的10种蔬菜中砷和镉的含量普遍较低,对蔬菜均未构成污染;汞和铬的污染仅在芹菜、茼蒿和生菜中,超标率均为2.5%;铅的超标率为61.2%,最高超标8.03倍.5种重金属元素汞、砷、铅、铬、镉在10种蔬菜中的积累情况为绿叶菜类＞茄果、瓜类蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙新涛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	14	106	7.0	10.0
2	段敏	西北农林科技大学生命科学学院	24	259	9.0	16.0
3	马往校	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	69	5.0	6.0