烟草Rubisco还原亚硒酸钠制备纳米硒

• 作者: 倪莉娟 张劲松 李俊 李盛荣 王旭芳 陈东明
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烟草Rubisco 纳米硒 生物活性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 7-11
• 分类号: TS41
• 字数: 3700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2010.03.002

摘要

符胱甘肽为含半胱氨酸的小肽,已知它能还原哑硒酸钠形成零价硒.蛋白质为含半胱氨酸大分子化合物,烟草1,5二磷酸核酮糖羧化酶(Rubisco)蛋白富含半胱氨酸,推测烟草Rubisco与亚硒酸钠反应也能形成零价硒.对比谷胱什肽和烟草Rubisco形成的零价硒的区别,研究发现,谷胱什肽还原亚硒酸钠形成浑浊态红色零价研,不稳定,易变为黑色零价硒沉淀,从而失去生物活性;烟草Rubiscon能还原亚硒酸钠成纳米尺寸零价硒,稳定,不易变为黑色零价硒沉淀,具有生物活性,能降低癌症化疗药阿霉素的心脏毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李俊		493	5712	35.0	53.0
2	陈东明	中国科学技术大学化学与材料科学学院	13	34	2.0	5.0
3	张劲松	安徽农业大学茶与食品科技学院	12	2	1.0	1.0
4	倪莉娟	中国科学技术大学化学与材料科学学院	1	2	1.0	1.0
5	王旭芳	中国科学技术大学化学与材料科学学院	2	10	2.0	2.0
6	李盛荣	中国科学技术大学化学与材料科学学院	1	2	1.0	1.0