高附加值大豆加工新产品效益分析与功能研究

• 作者: 刘辉 李荣和 梁洪祥 雷海容 高长城
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆产业 高纯度大豆低聚肽 高染料木苷含量大豆异黄酮 大豆复合功能因子
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 21-25
• 分类号: TS2
• 字数: 4701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.07.006

摘要

本文通过工程实践,证明自主创新专利技术生产的"高纯度大豆低聚肽"、"高染料木苷含量大豆异黄酮","大豆复合功能因子"等新产品具有高附加值和防治"现代生活方式病"的作用,由于其国内、外市场前景广阔,对于缓解我国大豆产业危机将起到一定作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘辉		1	1	1.0	1.0
2	雷海容		1	1	1.0	1.0