草莓提取物对脂肪酸合酶及脂肪细胞的抑制作用

• 作者: 刘晓鑫 田维熙 马晓丰
• 来源期刊: 中国科学院研究生院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 脂肪酸合酶 草莓 抑制剂 抑制动力学 减肥
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 768-777
• 分类号: R285.5
• 字数: 6763字
• 语种: 中文

摘要

脂肪酸合酶(FAS)是治疗肥胖症的潜在靶点.实验测定表明,草莓果肉渣及草莓叶的乙醇提取物再经乙酸乙酯萃取的有效组分对FAS具有强抑制作用,且分别对FAS的底物丙二酸单酰辅酶A、乙酰辅酶A呈非竞争性和竞争性抑制.经HPLC-MS分析,槲皮素和鞣花酸可能是草莓有效组分中起主要作用的物质.草莓叶及果肉渣乙酸乙酯提取组分均可有效抑制3T3-L1前脂肪细胞中脂滴积累,且呈剂量依赖性.实验结果对于研究草莓在防治肥胖症的应用上可能具有重要价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田维熙	中国科学院研究生院生命科学学院	16	217	8.0	14.0
2	马晓丰	中国科学院研究生院生命科学学院	12	81	6.0	9.0
3	刘晓鑫	中国科学院研究生院生命科学学院	1	0	0.0	0.0