韩吉光：烘染辽菜文化，演绎味觉新篇

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 地球科学
• 关键词: 文化 辽菜 味觉 演绎 海洋资源 辽东半岛 总经理 董事长
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: P74

摘要

大连聚仙楼餐饮有限公司董事长兼总经理韩吉光，出生在辽东半岛南端的红星渔村，这里有得天独厚的半岛美景，更有无与伦比的海洋资源。与海浪为伴的渔家儿子，自然对海洋中的珍宝有着独到的理解和认知。各种鱼虾、贝类、海菜、藻类，只要看上一眼或用手摸摸就能如数家珍地说个清楚明白——哪个生长在深水急流，哪个流连在浅水泊滩，哪个是川流不息的多动者，哪个是寄养在海草石洞的小懒虫。