采悦轩

• 作者: Vincent 黄小强
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 食在广州 顺德 喜来登酒店 鼎足而立 上海菜 特色菜 崩砂 潮汕 花胶 三系
• 年，卷（期）: txms,（2）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】客家、潮汕、广府是粤菜中鼎足而立的三系,其中广府系又源于顺德,以嘴刁闻名的顺德人最喜欢在饭后找来大厨,挑剔其厨艺,弄得顺德厨师被磨炼得个个技艺精深,因此又有"食在广州,厨出凤城"的说法。时至今日,最正宗的广府菜仍然要在顺德寻找。喜来登酒店落户顺德,其中餐厅采悦轩便马上请来粤菜的名厨邱家明压阵,再搭配一位新派上海菜名厨李鑫荣,把粤菜与上海菜结合起来,给人以全新的感受。