2007-2009年天津宝坻区饮食业餐具消毒效果监测分析

• 作者: 卢秀莲
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒 合格率
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 322,327
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对餐具消毒检测结果 分析,了解宝坻区餐具消毒效果,防止因餐具不洁引起食源性疾病的发生.方法 样品采集和评价均按GB 14934-1994<食饮具消毒卫生标准>,检验用纸片法.结果 2009年餐具消毒效果明显好于2007年和2008年,不同类型餐饮具消毒效果无统计学意义,不同规模餐饮业餐具消毒合格率差异有统计学意义,不同消毒方法 对餐具消毒效果的影响差异有统计学意义.结论 针对本区餐具消毒效果现状,应加强中型餐饮单位餐具消毒管理,并积极做好从业人员的培训和考核.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢秀莲		5	24	2.0	4.0