华宁县2009～2013年饮食业餐具消毒监测结果分析

• 作者: 张国华 赵进德
• 来源期刊: 中国伤残医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 样品 消毒监测
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 伤残预防
• 页码范围: 313-313
• 页数: 1页
• 分类号: R187
• 字数: 1362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13214/j.cnki.cjotadm.2014.14.284

摘要

目的：了解华宁县饮食业餐饮具消毒效果，保障广大消费者的饮食卫生。方法：按照GB-14394-94《食（饮）具消毒卫生标准》纸片法进行采样和检验。结果：⑴不同年度餐具监测结果分别为88.5%、100.0%、78.5%和58.4%，x2=49.77，P＜0.01；⑵不同样品监测结果为76.2%、59.5%和100.0%，x2=17.71，P＜0.01。结论：餐具的卫生状况直接关系到群众的身体健康，应加强对餐饮业经营户的监督和管理。