不同蔬菜抗癌作用各不同

• 来源期刊: 新疆人大
• 学科: 政治法律
• 关键词: 抗癌作用 蔬菜 十字花科植物 吲哚类衍生物 大白菜 小白菜 卷心菜 中医 油菜 食用菌类
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: D624.45

摘要

我国民间抗癌蔬菜的分类有以下几种:十字花科植物:这类蔬菜多以其茎、叶食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物,可诱导多种酶的活性,起到抗癌作用,