糖巨肽的生物学作用及研究进展

• 作者: 吴圣楣 周伟 黄龙光
• 来源期刊: 国际儿科学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 糖巨肽 生物学作用 唾液酸
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 215-217,221
• 页数: 4页
• 分类号: R3
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1673-4408.2010.02.034

摘要

糖巨肽(GMP)是乳中κ-酪蛋白经凝乳酶水解后产生的一个多肽片段.目前,人、牛和山羊的GMP结构已经研究得比较清楚.GMP多肽链中含有的唾液酸结构对其生物学作用的发挥具有重要影响.GMP具有抗感染、调节免疫、抗炎、营养保健等多种生物学作用,它作为一种新型的生物功能蛋白,将会在医学和食品等领域得到越来越广泛的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴圣楣		35	228	9.0	13.0