鲜美可口谭家菜(下)

• 作者: 邢渤涛
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 工学
• 关键词: 精盐 料酒 制作过程 淀粉 鸡油 配料 主料 调料 洗净 原料
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12
• 语种: 中文

摘要

如今,我们普通家庭中要想试制谭家菜,燕窝鱼翅太过奢靡,而且加工繁琐复杂,很难掌握.加之如今出于生态平衡和环保的要求,是该保护鲨鱼等濒危野生动物,缓吃鱼翅之类了.我们可以选用常见食材,只要烹制得法,一样可以仿制出鲜美可口的谭家菜来.以下推荐八款菜式,如一一做出,亦可组成一席谭家菜

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢渤涛		1	0	0.0	0.0