食品中三聚氰胺与三聚氰酸残留检测研究进展

• 作者: 朱新平 郑光明 陈昆慈 马丽莎
• 来源期刊: 中国兽药杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 食品 三聚氰胺 三聚氰酸 残留分析
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 48-51
• 分类号: S859.84
• 字数: 4640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1280.2010.08.013

摘要

对食品中测定三聚氰胺与三聚氰酸残留的前处理、分离与检测方法进行综述,比较了GC-MS、HPLC、LC-MS/MS、ELISA四种方法用于食品中三聚氰胺与三聚氰酸残留检测的优缺点,并对此类检测方法的发展趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新平	中国水产科学研究院珠江水产研究所	108	1263	20.0	29.0
2	陈昆慈	中国水产科学研究院珠江水产研究所	43	582	14.0	22.0
3	马丽莎	中国水产科学研究院珠江水产研究所	9	77	6.0	8.0
4	郑光明	中国水产科学研究院珠江水产研究所	32	489	12.0	21.0