济南市售蔬菜中农药残留的变异性

• 作者: 任凤山 吕潇 宋玉峰
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 变异性 变异因子 风险评估 农药残留
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 1458-1463
• 页数: 6页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.07.017

摘要

[目的]研究济南市售蔬菜中农药残留污染状况,探讨其变异性并获得其变异因子,为准确评估蔬菜农药残留膳食摄入风险提供技术支持.[方法]应用统计学方法分析农药残留的污染水平;在JMPR建议原则指导下,采用Harre11-Davis法获得残留的变异因子,并对计算结果及过程进行验证.[结果]济南市售蔬菜中8种常用农药残留检出率均在20%之内,超标率较低(0.6%),检出率最高的残留和蔬菜分别是百菌清和叶菜类蔬菜,变异因子与农药残留平均浓度的关系可用ν=4.9×c_(mean)~(0.15)表达.[结论]济南市售蔬菜中农药残留污染较轻,其变异因子普遍高于JMPR建议值,但低于英国急性评估中采用的默认值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任凤山	山东省农业科学院中心实验室山东省食品质量安全检测技术重点实验室	7	52	5.0	7.0
5	吕潇	山东省农业科学院中心实验室山东省食品质量安全检测技术重点实验室	12	142	5.0	11.0
9	宋玉峰	山东省农业科学院中心实验室山东省食品质量安全检测技术重点实验室	1	9	1.0	1.0