3种茶叶丙酮提取物的气相色谱质谱联用分析

• 作者: 刘波 唐建阳 朱育菁 陈峥
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 气相色谱质谱联用 安溪铁观音 福建茉莉花茶 武夷岩茶 丙酮提取物
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 356-362
• 分类号: S571
• 字数: 4776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2010.03.024

摘要

采用气相色谱质谱联用(GC/MSD)的方法分析安溪铁观音、茉莉花花茶和武夷岩茶3种茶叶茶汤丙酮提取物的成分,分别鉴定出化合物10、13和12种.3种茶叶提取物中有6种共有成分,分别为:1,2,3-苯三酚、3,7-二氢-1,3,7-三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮、2-苯基乙醇、3-甲氧基-1,2-苯二酚、吲哚和橙花叔醇(武夷岩茶为反式橙花叔醇).不同茶叶丙酮提取物成分的种类、数量和含量存在明显差异.铁观音丙酮提取物中特有的物质有1,1-二乙氧基-丁烷、甲氧基-吡嗪、.alpha.,.beta.-Methyl-2-deoxy-D-ribopyranoside和2-乙基己基草酸戊酯.花茶丙酮提取物中特有的物质有(E)-4,4-二甲基-2-戊烯、2-丙烯基己酸酯、左旋葡聚糖、3,5-二甲氧基-4-羟基-苯甲醇和3-甲基-5-吡唑甲酸.武夷岩茶丙酮提取物中特有的物质有2,3-二甲基-2-戊烯、1,3-二甲苯、CIS-橙花叔醇、1,5-二甲基-6-氧-双环己烷和顺式-11,14,17-二十碳三烯酸甲酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	唐建阳	福建省农业科学院农业生物资源研究所	66	451	11.0	17.0
3	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
4	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0