基于气相色谱-质谱联用与液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学用于3类茶叶中化学成分分析

• 作者: 叶国注 张磊 曾仲大 许国旺 赵春霞 路鑫
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱 液相色谱-质谱 茶 代谢组学
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 804-816
• 页数: 13页
• 分类号: O658
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2014.04029

摘要

茶叶中的化学成分是构成其风味特征的物质基础。本研究建立了基于气相色谱-质谱联用和液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学方法。完成预处理及分析条件优化后，使用标准样品考察方法的线性、回收率及重复性，结果表明方法整体稳定且结果可靠。将该方法用于绿茶、乌龙茶和红茶中化学成分的分析。通过超声辅助溶剂提取及气相色谱-质谱联用分析共获得1812个特征峰，而使用加热溶剂提取及液相色谱-质谱联用分析可获得2608个特征峰。结合保留规律及质谱数据库，共定性173种化合物（109种随后经标准样品验证），其中只有9种化合物在上述两类分析中被同时检出，表明方法互补性良好。3类茶叶数据的偏最小二乘判别分析结果表明，三者间存在显著差异。结合模型的变量重要因子（ VIP）与非参数检验共筛选出90种化合物，其中包含儿茶素、氨基酸、糖、有机酸和黄酮苷类等众多与茶叶滋味密切相关的化学成分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊	分离分析化学重点实验室中国科学院大连化学物理研究所	1	21	1.0	1.0
2	曾仲大	分离分析化学重点实验室中国科学院大连化学物理研究所	1	21	1.0	1.0
3	叶国注	分离分析化学重点实验室中国科学院大连化学物理研究所	1	21	1.0	1.0
4	赵春霞	分离分析化学重点实验室中国科学院大连化学物理研究所	1	21	1.0	1.0
5	路鑫	分离分析化学重点实验室中国科学院大连化学物理研究所	1	21	1.0	1.0
6	许国旺	分离分析化学重点实验室中国科	1	21	1.0	1.0