美国引进烤烟品种NC297和NC102的香韵特征分析

• 作者: 周桂圆 张强 欧阳文 董高峰 马剑雄
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 农学
• 关键词: 美引品种 NC102 NC297 香韵 中性致香成分
• 年，卷（期）: 2010,（z1）
• 页码范围: 22-27
• 分类号: S572.022
• 字数: 2445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2010.z1.006

摘要

为研究美国引进烤烟品种NC297、NC102的香气特征,通过感官评吸鉴定,香韵赋分、香韵特征量化、雷达图表征分析,以及烤烟香韵特征物质量化分析,得出结果:(1)NC297的香韵主要以清香、甜香和焦香为主;NC102的香韵主要以甜香、清香和焦香为主:NC297、NC102的干草香比红花大金元和K326突出;(2)往4个品种中所榆测到的70种中性致香成分中有28种含量差异性达到显著水平,其中酮类物质最多有13种;(3)NC102中香叶醇等致香成分含量显著高于其他3个品种的含量;NC102中的柠檬烯、苯甲醛等致香成分的含量较高;红花大会元中愈创木酚等类物质含量显著高于NC102.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		44	390	11.0	17.0
2	董高峰		24	234	9.0	14.0
3	欧阳文		5	28	4.0	5.0
4	马剑雄	云南中烟工业公司原料部	10	265	9.0	10.0