青海省部分地区牛奶中几种微生物指标的检测

• 作者: 李桂兰
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛奶 菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 检测
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 防检技术
• 页码范围: 47-49
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2010.06.026

摘要

为掌握我省部分地区牛奶中微生物含量,本实验对2008年10月至11月青海省重点地区的8批次70份鲜牛奶样进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的检测.结果表明,菌落总数(Cfu/mL)是:1.4×105;大肠菌群(MPN/100mL)是:7.6×104,均低于国标GB/T 4789.1～4789.31-2003的要求(菌落总数:5.0×105,大肠菌群:1.0×105)沙门氏菌检测均为阴性.说明我省的鲜奶基本符合国标要求,无公共卫生安全隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂兰		10	28	4.0	5.0