RP-HPLC法检测酵母提取物中防腐剂的前处理方法比较

• 作者: 杨爱华 王成忠 范素琴 贺晶
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸 山梨酸 反相高效液相色谱 蛋白沉淀 水蒸气蒸馏
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 218-222
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.042

摘要

食品中防腐剂是为了让食品保藏比较长的时间.由于苯甲酸具有毒性小的特点,所以常用来作食品的防腐材料.使用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)实现两种组分的同时测定,样品处理的方法不同,对检测结果会有影响.本文利用蛋白沉淀和水蒸气蒸馏两种方法对酵母提取物进行前处理,采用HPLC法,用ODS色谱柱(Hypersil ODS2.5μm4.6×150mm),以甲醇/0.02mol/L乙酸铵溶液(5:95pH5.4)代替乙腈/磷酸盐作为流动相,柱温25℃,检测波长230nm,流速1.0mL/min,恒速洗脱,测定提取物中苯甲酸、山梨酸含量.结果表明,蛋白沉淀法操作简单、快速,适用于苯甲酸、山梨酸含量较高样品的快速测定,但会减少色谱柱的使用寿命;水蒸气蒸馏法处理后的样品干扰物质较少,适用于大量样品的日常检验,对色谱柱损坏较轻,但样品前处理时间较长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成忠	山东轻工业学院食品与生物工程学院	85	737	13.0	23.0
2	范素琴	山东轻工业学院食品与生物工程学院	17	154	8.0	12.0
3	杨爱华		11	42	5.0	6.0
4	贺晶		1	1	1.0	1.0