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火锅提速
火锅提速
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摘要：
对餐饮行业稍有了解的人都知道,火锅是中餐中最容易实现流程标准化的品种,因此很适合连锁经营.但很少有人会把火锅做成快餐,因为火锅大都是多人聚会的用餐选择,一顿火锅吃下来,三四个小时并不算久,翻台率极低,商家的收入很难保证.
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期刊影响力
21世纪商业评论
主办单位：
南方报业传媒集团
出版周期：
半月刊
ISSN：
1672-8343
CN：
44-1615/F
开本：
16开
出版地：
广州市广州大道中289号南方传媒大厦A塔2605
邮发代号：
46-298
创刊时间：
2004
语种：
chi
出版文献量（篇）
2422
总下载数（次）
3
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