体外模拟胃环境法优先排铅功能饮液配方的研制

• 作者: 刘秀红 张东杰 陈雪
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 排铅饮液 螯合率 氢化物原子荧光光谱法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 80-84
• 分类号: TS218
• 字数: 3797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2010.04.022

摘要

以亚硒酸钠、葡萄糖酸钙、磷酸二氢钠、魔芋精粉为原料研制排铅功能饮液.以铅螯合率为指标,通过单因素和三因素三水平正交试验对饮液配比进行了分析,获得最佳的排铅饮液的配比为:亚硒酸钠的添加量为110 μg·L-1,葡萄糖酸钙的添加量为7.5 g·L-1,磷酸二氢钠的添加量为2.5 g·L-1魔芋精粉的添加量为0.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	刘秀红	黑龙江八一农垦大学食品学院	3	19	1.0	3.0
3	陈雪		21	17	2.0	3.0