氯化钙浓度对水培大葱辣味的影响

• 作者: 刘维信
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氯化钙 大葱 辣味 丙酮酸含量
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 39-41
• 分类号: S436.421.1+9
• 字数: 2344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2010.11.011

摘要

供试品种为宫川一本太和十国一本太.将两个大葱品种植株在含不同浓度氯化钙(0～500 mg/kg)的Hoagland营养液中水培30 d后,采用蒜氨酶法测定其丙酮酸含量用以表示辣味大小.试验结果表明,不同浓度的氯化钙处理对供试大葱品种辣味的影响趋势一致,即随着氯化钙浓度的升高,供试两个大葱品种的辣味都有一定程度的降低,但宫川一本太大葱的辣味下降幅度较十国一本太大葱大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘维信	青岛农业大学园林园艺学院	35	160	6.0	11.0