碱性过氧化氢提取苹果木聚糖的研究

• 作者: 全亮 刘芳 胡彪
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性过氧化氢法 苹果渣 木聚糖 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（5）
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS209

摘要

以苹果渣为原料，采用碱性过氧化氢法提取苹果木聚糖，分析了过氧化氢质量分数、溶液pH值、时间和温度对木聚糖提取率影响。结果表明，溶液pH值和反应时间对木聚糖提取率具有极显著性影响，过氧化氢质量分数和反应温度具有显著性影响，当过氧化氢质量分数为2．5％，pH值12．5，温度为50℃，反应时间为8h时，木聚糖的提取率可达86％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳	中南林业科技大学食品科学与工程学院	29	196	9.0	13.0
2	胡彪	中南林业科技大学食品科学与工程学院	7	41	4.0	6.0
3	全亮	中南林业科技大学食品科学与工程学院	5	41	4.0	5.0