HACCP技术在矿泉水生产中的应用研究

• 作者: 李卫民
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP技术 矿泉水 质量控制
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 36-45
• 分类号: TS275.1
• 字数: 6793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2010.07.009

摘要

详细介绍了在矿泉水生产工艺的各工序中如何进行危害分析以及如何确定关键控制点的方法.提出了矿泉水生产预防控制措施前移的理念和有效的质量控制方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卫民		3	21	2.0	3.0