云南产皱皮木瓜挥发物的热脱附-气相色谱/质谱联用分析

• 作者: 于连松 孔永强 张弘 张汝国 王有琼 甘瑾 郑华
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 皱皮木瓜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS) 酯
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 135-141
• 页数: 7页
• 分类号: S652.9.01
• 字数: 4967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2010.01.024

摘要

采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集绿熟期及完熟期的皱皮木瓜果皮和果肉挥发物分别进行检测.结果表明,皱皮木瓜果皮与果肉香气中富含酯类化合物,丁酸乙酯在果皮或果肉、绿熟或完熟期的含量达12%～15%,是含量最高的挥发成分之一.含量较高的酯还有2-甲基丁酸乙酯和己酸乙酯等.绿熟期果皮及果肉挥发物中均明显检出芳樟醇及其氧化物,而完熟期仅在果肉挥发物中检出少量芳樟醇.萜烯总体含量不高,除完熟期果皮挥发物中金合欢烯含量高于5%外,各部位及各成熟阶段的柠檬烯挥发成分含量均低于1%.挥发物中富含鸡蛋果素,其在绿熟期及完熟期、果皮及果肉挥发物中总含量约10%～17%,并均以鸡蛋果素异构体Ⅰ为主,而绿熟期果肉挥发物中未检测到其异构体Ⅱ.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑华	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	78	835	15.0	25.0
2	张弘	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	77	775	15.0	23.0
3	甘瑾	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	32	487	13.0	21.0
4	于连松	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	10	74	4.0	8.0
8	张汝国	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	9	79	5.0	8.0