北京市海淀区某幼儿园儿童的膳食模式分析

• 作者: 柴巍中 袁全莲 贺媛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 幼儿园 学龄前儿童 营养 膳食模式 生长发育
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 81-84
• 分类号: R1
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.05.023

摘要

目的:了解北京市某1级1类幼儿园儿童的膳食模式和营养状况.方法:对幼儿园379名2～7岁儿童采用称重法连续调查5d膳食,同时进行体格检查和血红蛋白的测定.结果:北京市某1级1类幼儿园膳食模式DDP得分为83.6,油脂、蔬菜水果得分高,坚果及油籽、动物性食物、豆类及豆制品得分较低,谷类及薯类得分略低.钙、铁、锌等微量营养素摄入不够,分别占参考摄入量的57.5%、69.9%、44.0%.儿童体格发育较好,营养过剩表现突出,超重率为19.52%,肥胖率为7.92%;贫血率为2.21%.结论:应调整幼儿园儿童的膳食结构,食物种类应多样化,增加坚果类食物及优质蛋白的摄入量,同时选择富含钙、铁等微量元素的食物,必要时采取营养强化.应增加幼儿的运动量,加大家园配合力度,建立儿童良好饮食习惯,平衡膳食,合理营养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴巍中	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	31	218	7.0	14.0
2	贺媛	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	10	82	6.0	8.0
3	袁全莲	北京市海淀妇幼保健院群体保健科	22	156	7.0	12.0