北京市海淀区三所一级一类幼儿园儿童膳食供给状况调查

• 作者: 杨文娟 柴巍中 段凯 葛智文
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 儿童 幼儿园 营养 膳食
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS974.1
• 字数: 2899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.08.021

摘要

目的：分析并评价北京市一级一类幼儿园学龄前儿童膳食供给状况。方法：采用整群随机抽样的方法选取北京市3所一级一类幼儿园共计1 199名儿童,采用称量记帐法进行连续5d的膳食调查。结果：幼儿园儿童锌、视黄醇摄入不足,能量和其余营养素摄取均达到了参考摄入的标准。结论：北京市一级一类幼儿园儿童膳食供给较好,但有部分微量营养素供给不足,应当进一步加强对托幼机构科学合理的膳食指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文娟	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	7	46	3.0	6.0
2	柴巍中	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	31	218	7.0	14.0
3	段凯	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	5	21	4.0	4.0
4	葛智文	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	24	2.0	2.0