深圳市南山区市售海产品致病性弧菌污染调查

• 作者: 俞慕华 袁月明 黄锐敏
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 海产品 致病性弧菌
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 427-428
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解深圳市南山区市售海产品致病性弧菌的污染情况,更好地溯源和预防由海产品引起的细菌性食物中毒.方法 按<霍乱防治手册>第五版及<卫生防疫微生物检验>进行分离培养和鉴定.结果 在180份样品中检出94株致病性弧菌,检出率为52.20%.其中海产品样90份,有63份致病性弧菌阳性,阳性率为70.00%,海产品涂抹样90份,有31份阳性,阳性率为34.40%.检出的致病性弧菌以副溶血性弧菌为主,有48株占总检出率的51.10%.其次是河弧菌13株占总检出率的13.80%.对90份海产品加热15分钟之后再检测,结果均未分离到致病性弧菌.结论 经过调查发现市售海产品严重存在着致病性弧菌的污染,特别是副溶血性弧菌污染较高,加热前、后致病性弧菌检出率有显差异,提示加强市售海产品的常规监测,同时注意海产品烹调和饮食卫生,防止由海产品引起的食源性疾病发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁月明	深圳市南山区疾病预防控制中心微检科	33	124	6.0	9.0
2	俞慕华	深圳市南山区疾病预防控制中心微检科	49	178	7.0	9.0
3	黄锐敏	深圳市南山区疾病预防控制中心微检科	35	113	6.0	6.0