单扫描极谱法快速测定牛奶中的三聚氰胺

• 作者: 周智明 杨明敏 杨立刚 赵伟军 赵道远 陈建波
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 三聚氰胺 单扫描示波极谱法 牛奶
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 106-109
• 分类号: O657.1
• 字数: 2675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2010.05.029

摘要

三聚氰胺在KOH-Na2SO3体系中有一灵敏的氧化峰, 峰电位为-0.34 V (vs. SCE), 二阶导数峰峰电流与三聚氰胺浓度在1.0×10-2-10.0 mg/L范围内呈良好的线性关系 (r=0.9992). 实验发现, 将含有150 g/L NaCl的牛奶溶液在100 ℃中放置10 min, 能够有效地避免胶体蛋白的干扰, 从而将极谱法成功用于牛奶中三聚氰胺的检测. 当牛奶中三聚氰胺含量在0.4～10.0 mg/L时, 其浓度与峰电流成线性关系, 检测限可达0.1 mg/L, 回收率在78.2%～92.5%之间, 整个检测时间不超过20 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建波		25	119	6.0	9.0
2	赵道远	南京农业大学理学院	21	209	9.0	14.0
3	杨明敏	南京农业大学理学院	44	400	10.0	17.0
4	赵伟军	南京农业大学理学院	5	22	3.0	4.0
5	杨立刚	南京农业大学理学院	5	62	4.0	5.0
6	周智明	南京农业大学理学院	3	22	3.0	3.0