食品微生物标准制修订过程中应注意的几个问题

• 作者: 张九魁 李滢
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 微生物标准 原则 过程 目的
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 218-221
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.035

摘要

影响食品安全的因素很多,在食品安全管理中,食品微生物标准的制修订是其中较为重要的因素之一.本文简要分析和论述了在食品微生物标准制修订工作中,应该注意的几个重要环节和问题,以便在今后的标准工作中,尽可能做到既有利于食品安全管理,又有利于食品行业的创新和发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张九魁		8	22	3.0	4.0
2	李滢		1	1	1.0	1.0