β-环糊精包合薰衣草挥发油的工艺研究

• 作者: 张秋霞 江英
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 薰衣草 挥发油 β-环糊精 包合工艺
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 110-113,70
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.013

摘要

为提高薰衣草挥发油的生物利用率,本文研究了β-环糊精包合薰衣草挥发油的工艺条件,选用L9(34)正交实验方法,以挥发油利用率为指标,考察β-环糊精与薰衣草挥发油的比例、β-环糊精包合薰衣草挥发油的时间、β-环糊精包合薰衣草挥发油的温度共三个因素对β-环糊精包合薰衣草挥发油工艺的影响,并采用气相色谱技术对包合前后薰衣草挥发油的化学成分进行了分析、比较.结果显示,β-环糊精包合薰衣草挥发油的最佳工艺条件为A2B3C1,即β-环糊精与挥发油的比例为6:1,β-环糊精包合薰衣草挥发油的时间为2h,β-环糊精包合薰衣草挥发油的温度为40℃,GC-MS色谱分析表明包合前后薰衣草挥发油的化学组成基本不变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江英	石河子大学食品学院	118	1093	17.0	27.0