应用SPR生物传感器检测酸菜发酵液中大肠杆菌

• 作者: 初国超 张文浩 郑先哲
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 等离子共振生物传感器 酸菜发酵液 大肠杆菌 生物素-亲和素系统 检测限
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 117-121
• 分类号: Q517
• 字数: 2840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2010.06.023

摘要

应用SPR传感器可以快速检测酸菜发酵液中的大肠杆菌,以便检测和控制酸菜发酵液中的亚硝酸盐含量,保证发酵食品安全.采用生物素-亲和素系统增大SPR传感器折射信号,获得了传感器的折射率与大肠杆菌浓度的回归方程,实现了对酸菜发酵液中大肠杆菌浓度快速,精确检测,提高大肠杆菌检测限到104 cfu·mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑先哲	东北农业大学工程学院	103	887	14.0	23.0
2	张文浩	东北农业大学工程学院	4	25	3.0	4.0
3	初国超	东北农业大学工程学院	2	11	1.0	2.0