南京菊花脑部分成分分析及挥发油的提取研究

• 作者: 孙桂菊 李莉华 杨立刚 林丽凤 王少康
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 菊花脑 功能成分 挥发油
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 212-214,211
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.027

摘要

本丈研究了南京地区菊花脑中部分成分含量,并研究了菊花脑挥发性成分提取条件,为菊花脑的进一步开发利用提供参考依据.通过常压干燥法测定了菊花脑中的水分,采用高温灼烧法测定了其灰分,采用索氏提取法测定了其脂肪含量,并采用比色法测定了其黄酮含量,挥发油的测定采用蒸馏法,酚类和皂甙功效成分的鉴定采用显色反应加以定性分析.研究结果表明,新鲜南京菊花脑(湿重)中水分含量为88.6%, 灰分含量为5.81%, 脂肪含量为0.27%,黄酮含量为0.16%.菊花脑中挥发油提取的最优条件为:菊花脑磨碎,物料比1:3,65℃浸泡14 h,蒸馏5 h,实验测得菊花脑(湿重)的提取率为0.87%o.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙桂菊	东南大学公共卫生学院	163	1895	25.0	37.0
2	王少康	东南大学公共卫生学院	78	979	17.0	29.0
3	杨立刚	东南大学公共卫生学院	45	470	13.0	20.0
4	李莉华	东南大学公共卫生学院	2	21	2.0	2.0
5	林丽凤	东南大学公共卫生学院	1	19	1.0	1.0